Paco Roncero Restaurante

El restaurante abrió sus puertas a finales de 1990 con el nombre de La Terraza del Casino. Ubicado en la planta alta del emblemático NH Collection Real Casino de Madrid, en pleno corazón de la capital en la calle Alcalá, desde el año 2000 está dirigido por el chef madrileño Paco Roncero. El cambio de nombre se produjo a finales del año 2019 siguiendo la evolución natural de la relación entre el chef y director gastronómico, Paco Roncero, y la compañía NH porque esta es, desde hace más de 30 años, la casa de Paco Roncero, su refugio y su lugar de reflexión y creación.

Paco Roncero Restaurante cuenta con 2 Estrellas MICHELIN, 3 Soles Repsol y forma parte de la prestigiosa guía internacional 50 Best Discovery de The World’s 50 Best Restaurants. Por su parte, Paco Roncero también es uno de los cocineros más destacados en el circuito gastronómico y está incluido como uno de los 100 mejores Chefs del mundo según la lista internacional The Best Chef Awards.